Las cebollas calcot son un ingrediente imprescindible en la gastronomía de muchas regiones, especialmente en Cataluña, donde se celebra la tradicional calçotada. Pero ¿qué hace a esta variedad de cebolla tan especial y diferente del resto? En este artículo vamos a adentrarnos en el fascinante mundo de los calcots, desde su cultivo hasta su exquisito sabor.
Los calcots se caracterizan por ser unas cebollas tiernas y dulces, ideales para ser asadas a la brasa y acompañadas de una deliciosa salsa de romesco. Su cultivo requiere ciertos cuidados específicos, como el aporcado de tierra alrededor de los brotes para favorecer su blanqueamiento y obtener tallos más blandos y sabrosos.
En SmartPots te traemos la mejor información sobre cómo cultivar tus propios calcots en casa, los mejores momentos para la siembra, los tipos de suelo más adecuados y todo lo que necesitas saber para convertirte en un experto en la producción de estas deliciosas cebollas. ¡Descubre el mundo de los cebollas calcot con nosotros!
Descubre todo sobre la cebolla calcot: variedades, cuidados y recomendaciones para su cultivo en tu jardín.
Cebolla calcot: descubre las variedades, cuidados y recomendaciones para su cultivo en tu jardín.
Beneficios de cultivar cebolla calcot en el jardín
La cebolla calcot es una variedad especial de cebolla que ofrece numerosos beneficios al ser cultivada en el jardín. Su sabor dulce y suave la hacen ideal para su consumo tanto cruda como cocida.
Cómo plantar y cuidar la cebolla calcot
Para plantar cebolla calcot correctamente, es importante elegir un suelo bien drenado y prepararlo con compost. Se recomienda plantar los bulbos en surcos profundos y mantener una correcta irrigación durante su crecimiento.
El momento ideal para cosechar cebolla calcot
La cosecha de cebolla calcot se realiza cuando las hojas exteriores comienzan a secarse y doblarse hacia abajo. Es importante recolectarlas con cuidado para no dañar los bulbos y disfrutar de su sabor único en platos como la tradicional calçotada.
Más información
¿Cuál es la mejor época del año para plantar cebollas calcot?
La mejor época del año para plantar cebollas calcot es en otoño.
¿Cuáles son los beneficios de utilizar semillas certificadas de cebolla calcot en mi cultivo?
Los beneficios de utilizar semillas certificadas de cebolla calcot en tu cultivo incluyen una mayor garantía de calidad genética, lo que se traduce en plantas más vigorosas y productivas. Además, al ser certificadas, estas semillas ofrecen una mayor resistencia a enfermedades y plagas, lo que reduce la necesidad de utilizar productos químicos. Por último, al optar por semillas certificadas, estarás contribuyendo a la sostenibilidad agrícola y a la conservación de variedades locales.
¿Cómo puedo comparar la calidad y rendimiento de distintas variedades de cebolla calcot disponibles en el mercado?
Para comparar la calidad y rendimiento de distintas variedades de cebolla calcot, es importante analizar características como el tamaño, sabor, resistencia a enfermedades y climas, así como consultar opiniones de otros horticultores.
En conclusión, la cebolla calcot es una variedad única y deliciosa que puede ser cultivada con éxito en nuestros jardines. Su sabor suave y dulce la convierte en un ingrediente imprescindible en la cocina, además de aportar numerosos beneficios para la salud. Es importante tener en cuenta sus necesidades específicas de cultivo para garantizar una cosecha abundante y de calidad. ¡Anímate a cultivar cebollas calcot y disfruta de su exquisito sabor en tus platos preferidos!
- Cebolla blanca dulce, utilizada para calçots
- Preparar bien el suelo y con una capa superficial fina (2 cm)
- Variedad de bulbos blanco-plateados de forma globosa, ideales para la producción de calçots tiernos y muy dulces
- Siembra: De Octubre a Marzo ya sea, en semillero a razón de 10 grs/m2 y trasplantar al tamaño de un lápiz o Siembra directa al terreno definitivo a la dosis de 6-8 kgs/Ha.
- Recolección: De bulbos de Julio-Agosto. A continuación se trasplantarán en terreno fértil y bien drenado (Agosto-Octubre) para recolectar los calçots de Diciembre a Marzo según zonas y épocas de trasplante.
- Este kit contiene todo lo necesario para cultivar calçots: 1 maceta de germinación 100% biodegradable, 1 pastilla de turba, 1 bomba de semillas de calçots y 1 ficha con los cuidados necesarios
- Los calçots son cebollas tiernas y dulces que se cultivan en el interior de Cataluña. Fueron descubiertos en el siglo XIX por un payés que empezó a cocinar sobre las brasas los brotes tiernos de cebollas viejas
- Tradicionalmente se asan en la parrilla durante las reuniones familiares o de amigos (calçotadas) y se comen con las manos, poniendo el calçot directamente sobre la boca y mirando hacia arriba mienstras se engulle. El uso de un babero para no ensuciarse es muy recomendable
- Las bombas de semillas son elaboradas según el método Nendo Dango
- Producto fabricado en España.
- Cebolla escamas 150 gr
- Especialmente para bases de sofrito o para elaborar diversas salsas
- Deshidratada le hace tener un sabor más suave y elegante que en crudo y conservarse durante mucho más tiempo
- Con tapón dosificador
- 👉 BABERO TNT: Protección total contra manchas El Babero TNT que ofrecemos está confeccionado con tejido no tejido (TNT), un material avanzado que posee la notable capacidad de repeler cualquier líquido. Esta característica garantiza una protección completa contra manchas y derrames durante la experiencia de comer calçots.
- 👉 TOALLITA: Limpieza superior en un formato generoso Nuestras toallitas, con un peso de 65 gramos, son Extra Grandes, con dimensiones de aproximadamente 21x18 cm. Este tamaño generoso asegura una capacidad de limpieza superior, permitiendo a los comensales disfrutar de su comida sin preocuparse por la limpieza, gracias a la eficacia de nuestras toallitas.
- 👉 SERVILLETA PAPEL: Fundamental para una higiene impecable Reconociendo la importancia de la higiene, proporcionamos servilletas de papel como parte esencial de nuestro kit. Estas servilletas no solo son prácticas para mantener las manos y la boca limpias, sino que también contribuyen a una experiencia gastronómica higiénica y placentera.
- 👉 GUANTES: Protección y comodidad para una comida sin preocupaciones Nuestros guantes están diseñados para ofrecer una doble función: evitar manchas no deseadas y asegurar una comida higiénica. Proporcionan una barrera protectora, permitiendo a los comensales disfrutar de su calçotada sin preocupaciones, al tiempo que añaden comodidad a la experiencia gastronómica.
- 👉 ADIÓS A LAS MANCHAS: Kits calçotada de un solo uso Garantizamos que con nuestros kits calçotada de un solo uso, fabricados en España, nunca más experimentarás las molestias de mancharte al comer calçots. Estos kits no solo te brindan la comodidad de un solo uso, sino que también han sido diseñados pensando en la calidad y la eficacia para asegurar una experiencia culinaria libre de manchas.
- 👉 BABERO TNT: Pack 20 Kits Baberos desechable - Protección total contra manchas El Babero TNT que ofrecemos está confeccionado con tejido no tejido (TNT), un material avanzado que posee la notable capacidad de repeler cualquier líquido. Esta característica garantiza una protección completa contra manchas y derrames durante la experiencia de comer calçots.
- 👉 TOALLITA: Limpieza superior en un formato generoso Nuestras toallitas, con un peso de 65 gramos, son Extra Grandes, con dimensiones de aproximadamente 21x18 cm. Este tamaño generoso asegura una capacidad de limpieza superior, permitiendo a los comensales disfrutar de su comida sin preocuparse por la limpieza, gracias a la eficacia de nuestras toallitas.
- 👉 SERVILLETA PAPEL: Fundamental para una higiene impecable Reconociendo la importancia de la higiene, proporcionamos servilletas de papel como parte esencial de nuestro kit. Estas servilletas no solo son prácticas para mantener las manos y la boca limpias, sino que también contribuyen a una experiencia gastronómica higiénica y placentera.
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- 👉 ADIÓS A LAS MANCHAS: Kits calçotada de un solo uso Garantizamos que con nuestros kits calçotada de un solo uso, fabricados en España, nunca más experimentarás las molestias de mancharte al comer calçots. Estos kits no solo te brindan la comodidad de un solo uso, sino que también han sido diseñados pensando en la calidad y la eficacia para asegurar una experiencia culinaria libre de manchas.
- Use tanto la cebolla blanca como el follaje fresco
- Se puede utilizar en salsas, pesto y ensaladas de primavera
- Germinación en aproximadamente 25 días
- Sembrar al aire libre de marzo a mayo a una distancia de 10 cm
- Fácil de cultivar y adecuado para jardinería en casa
- El mejor ajo del mundo. Pertenece a la Indicación Geográfica Protegida Ajo Morado de Las Pedroñeras. Peso 1 Kg. Se sirve en mallas de 1 kg aproximadamente.
